上海皇廷世际酒店

Royal Century Hotel Shanghai
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扶持餐饮业,商务部出台指导意见

2013.10.30

    日前,在刚刚落幕的农发福地·第十四届中国美食节主论坛——2013中国餐饮业年会上,国家商务部服务贸易和商贸服务业司副巡视员王惠英出席会议,并代表商务部就国家已经落实或正在研究的扶持餐饮业的相关政策做了介绍和说明。

    王惠英在讲话中表示,餐饮业与人民生活密切相关,是服务业的重要组成部分,在保证民生提升人民生活质量,扩大消费促进就业,带动其他产业持续健康发展方面,发挥着重要作用,改革开放以来,我们国家的餐饮业经过发展,形成了多元化,经营方式连锁化,市场需求大众化的发展,区域、资本构成日趋合理,合作日益凸现。全国餐饮业就业人数大概2千万,每年增长也有两百多万,吸纳就业能力在各行为位于前列,餐饮业是劳动密集型产业,其中约80%的人来自于农村,农家乐的兴起为农民增收了途径,餐饮业的完善公司加盟、经营模式的创新以及对种植业、旅游业等相关产业的带动促进了新农村建设,所以大力发展民生餐饮意义重大。

    但餐饮业也面临着经营费用大,劳动力成本高等各种问题,这些问题给餐饮业带来越来越多的问题,随着餐饮业发展放缓,这些问题更加凸显。在扩大消费者中的作用,餐饮业吸纳就业能力降低,三是产业链的效益明显下降,高端餐饮在下降,随着国家八项标准出台,反对铺张浪费,理性消费在不断回归,诚信经营、品牌经营,保障餐饮食品安全,成为餐饮业企业发展的内在动力,大众化餐饮将加快并呈现出巨大的发展市场空间,成为未来行业主流发展方向。

    商务部作为餐饮业的主管部门,高度重视健康发展,出现了部分纲要,开展行业统计,发布统计数据,颁布行业政策,制订了十二五促进餐饮业发展的意见,并起稿了管理办法,将于近期发布,会同财政部从2008年开始,先后在全国7个城市开展了早餐工程试点工作,改进了105个加工分送中心,配套标准化,每天带动十万人就业,出现的新问题,对加快餐饮业转型发展,商务部正在同时指导地方商务部门以及研究对策,搭建平台,引导高端餐饮企业转型发展等等。这些工作都力争在科学引导、完善政策措施等方面推进餐饮业可持续发展。

    同时我们也高度关注当前餐饮业的外部环境变化,以及餐饮企业发展中遇到的困难,认真研究餐饮业发展形势和企业转型升级各项措施,召开高端餐饮企业座谈会和大众会餐饮企业座谈会,了解需求,提出相关的政策意见,使行业发展有所保证,近期年来国务院与地方政府,加快包括餐饮业在内的生活服务业相关的政策,我们将政策的落实和创新放在头等重要的位置,推动各项优惠政策,向大众化餐饮企业,为大众化餐饮发展提供动力、必将在最短的时间,实施早餐工程的基础上,在全国同步建成大众化餐饮服务网络,所以在全国餐饮市场,满足餐饮需求。

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